【お彼岸にお供えのぼたもち・おはぎ、炊飯器で簡単に美味しく作れます。】

 

お彼岸といえば、墓参りをして供養をしますが、｢おはぎ｣をお供えしますよね。

春、牡丹の花が咲くころに作るのが「ぼたもち（牡丹餅）」、秋、萩の花が咲くころに作るのが「おはぎ（お萩）」ということで、季節によってその呼び方が変ります。

炊飯器で簡単にぼたもち・おはぎを作ることが出来ます。

ぼたもち・おはぎをお彼岸に食べる理由に

・[小豆の赤い色には、災難から身を守るという魔よけの効果がある食べ物で、」祖先の供養になるという説。

・お米とあんこを合わせて作ることから、ご先祖さまと心と心を合わせるという説。

・甘いものが少なかった時代、お彼岸におはぎを供え、皆にふるまった説。

 

ぼたもちの作り方

＜ごはんの作り方＞

材料

もち米 ：1合

白米 ：1合

 

トッピング用：きな粉、青のり、黒ごま等

 

1.もち米とうるち米を洗って30分ほど水に浸けておく。

2.炊飯器に米2合をいれ、普通炊きの水加減で炊く。

3.炊けたらもち米をすりこぎで適度につぶす。

4.もち米を適当な大きさに形作り、上から小豆餡でくるむ

 

※もち米だけで作る場合（2合）

耐熱食器にお米をいれ、米が隠れる程度に水を入れ、

ラップをし、500Wだと15分かけるだけで出来上がります。

 

＜あんを作る（小豆を煮る）＞

材料

小豆： 400g（カップ2）

砂糖 ：300～350g（お好みで加減）

塩 ：小さじ1弱

 

1.小豆を洗って鍋に入れます。

2.小豆がかぶるくらいたっぷりの水を入れ火にかけ煮る。

3.沸騰したら小豆はざるにあげお湯を捨てる。

4.小豆をいれ、新しい水でやわらかくなるまで煮る。

5.やわらかくなったら、砂糖と塩を加える。

6.焦がさないように、小豆を煮詰める。

7.あんのでき上がり。

7.丸めたもちに、たっぷりまぶしたら完成。

 

※あんが余ったら、密閉して冷凍保存します。

 

使う時は冷蔵庫で自然解凍するか、レンジで解凍して使えます。

 

まとめ

お彼岸になると、ぼたもち、おはぎにをお供えするのには理由があったんですね。

自分たちが食べるために作るのでなく、仏さまやご先祖さまへ感謝の気持ちと、家族の健康を願って供えられた食べ物だったんですね。

もうすぐお彼岸、今年は、心を込めてぼたもちを作り、お供えしようと思います。

時間のない人は、市販のあんこでも充分美味しいので、ぜひ作ってみてね。