【森のバターといわれるアボカドの魅力を知ろう！！栄養や保存法について】

 

森のバターなどと言われているアボカドはご存知でしょうか？

最近ではスーパーなので、常時、見かけられますね。

栄養価も高くあのギネスブックにも載った、優秀なフルーツと言われています。

アボカドの魅力。

アボカドは栄養価が高く魅力の高いフルーツ

美容はもちろんですが、健康にもよく、クリーミーな食感なので洋食はもちろんですが、

和食へのアレンジもしやすいので、毎日の食事に取り入れることができるフルーツになっています。

 

アボカドの栄養価

・アボカドは約20種類のビタミンとミネラルを含む、栄養豊富な食品な果物です。

・ビタミンA：皮膚や粘膜を正常に保ってくれる

・ビタミンB2：脂肪分解作用がある

・ビタミンC：コラーゲンの生成+免疫力もUPしてくれる

・ビタミンE：抗酸化作用やがん予防に効果がある

・カルシウム：骨を強くしてくれる

・カリウム：高血圧やむくみを予防してくれる

・食物繊維：便秘を予防してくれる

・オレイン酸：脂肪燃焼効果や動脈硬化を予防してくれる

・リノレイン酸：中性脂肪を減少してくれる

・リノール酸：肌を乾燥から守ってくれる

・グルタチオン：活性酵素を除去してくれる

・ルチン：癌細胞の増殖を抑制してくれる

アボカドの賢い摂取方法。

ボカドだけで食べることをおすすめします。

アボカドは実は相乗効果を期待できる食材と取ることで、

もっと栄養を取り入れることができます。

相乗効果を期待できるは、実はマグロなのです。

魚とフルーツって合わないイメージがあるかと思います。

実はマグロには良質なタンパク質が含まれており、

脂肪の分解をサポートしてくれるアボカドと相性抜群なので、

アボカドを食べるときはマグロも一緒に食べることもおすすめ。

 

おいしいアボカドの選び方と保存方

おいしいアボカドの選び方

 

・色ですが、すぐ食べるには、黒色に近いものを選ぶように。

2～3日に後に食べるのであれば,、深緑色のものを選ぶように。

・ヘタのついているアボカドで、へたの部分が少し乾いたような感じで、浮いてきている物を選ぶ。

ヘタがついていても、ヘタの周りにカビが生えているものは傷んでいる可能性があり。

 

・触ったときに凹みのないものを選ぶ。

。弾力があまりないものは傷み始めているので注意しょう。

アボカドの保存方法

半分しか使わないときは、カットしてすばやくラップして冷蔵庫で保管。

出来れば種つきの半分の状態でレモン汁をかけ、ラップでぴったりと包んで冷蔵庫に入れておく。

冷蔵庫での保存は1～2日程度が良いです。

すぐ食べないときは、ペースト状にして冷凍保存するといいですよ。

塩コショウやマヨネーズで味付けしディップ状にして、冷凍保存。

解凍は自然解凍してください。

 

まとめ

アボカドは栄養価はさすがに魅了てきですね、

クリーミーな食感は、和洋中はもちろん、デザートにもおすすめですよ。

定番のサラダやディップ、さらにはパスタやお菓子など料理方法はさまざまです。

ぜひ活用してみてください。