食べ物

１２月に入り何となく気ぜわしくなってきました。お正月ももうすぐですね。一時前までは、テーブルの上のおせち料理の重箱が気になり、開けたり閉めたりと、蓋が開けられるのが、大人も子供も楽しみにしていました。「わーっ」とうれしそうな歓声をあげ、重箱...

毎年,大きな話題を呼ぶ「ボジョレー・ヌーヴォー」の解禁日。毎年１１月中ごろに解禁されますが、2021年はいつなのでしょう。また、どうして解禁日が定められているのかご存じですか。今回はボジョレーヌーボーの解禁日と、その選び方をご紹介いたします...

これから美味しくなる野菜の代表ともいえる大根。晩秋から冬にかけて旬を迎えるので、これから食卓に並ぶ機会がますます多くなるかと思う大根ですが、美味しいだけでなく、栄養素がとっても豊富！旬の今だからこそ、大根の事を知って、もっとたくさん食べてみ...

今の時期になると、朝晩寒さを感じる頃となりますが、今年の天候変ですね。連日、昼間は夏日が続いていますね。今年も親戚からたくさんの渋柿をもらい、例年ごとく干し柿つくりに挑戦しました。今回は干し柿の作り方を、ご紹介します。特に難しいことはなく、...

お正月と言えばおせち料理。今までのおせち料理と言えば、日持ちさせるために濃い味付けが一般的でしたが、最近は、冷凍技術の進歩のおかげで、調理人さんの技術をそのままおいしくいただけるようになりました。