沖縄料理

夏の暑さに少しバテ気味のこの時期、食欲が落ちたり、体がだるかったりしていませんか？そんな夏の不調を感じている方に、ぜひおすすめしたい野菜があります。それが「ゴーヤ」です。ゴーヤと聞くと、「苦い！」というイメージが先に立つ方も多いかもしれませ...

はじめに近年、環境意識の高まりとともに、グリーンカーテンとしてゴーヤを育てる家庭が増えています。夏の強い日差しを遮るだけでなく、収穫した実は夏バテ対策に優れた食材として重宝されています。沖縄では古くから「ゴーヤー」と呼ばれ、長寿の秘訣の一つ...