食文化

今年の夏至は6月21日！夏至の意味と各地に残る美しい風習

2025年の夏至は、6月21日（土）です。一年で最も昼の時間が長くなるこの特別な日は、古来より日本人の生活に深く根ざした大切な節目として親しまれてきました。現代では忙しい日常に追われがちですが、夏至という季節の節目を意識することで、自然のリ...

黒豆は単なる食材を超え、日本の食文化と健康に深く根ざした貴重な食材

黒豆は単なる食材を超えた、日本の食文化と健康に深く根ざした貴重な食材です。１，黒豆の基本情報1-1. 黒豆とは黒豆（くろまめ）は大豆の一種で、表皮が黒色の品種です。学名は「Glycine max」で、一般的な黄大豆と同じ種に属します。日本で...