食品群 栄養教育

日本の栄養学の母・香川綾先生の偉大な業績を紹介。計量カップの発明、四群点数法の開発、胚芽米研究など、私たちの食生活を支える功績について、ご紹介したいと思います。脚気との闘い、そして胚芽米への情熱香川綾先生が活躍された時代、日本では脚気が深刻...